| |
Паштет из красной фасолиВместо сливочного масла туда надо добавить мелко нарезанный сырой репчатый лук,и жаренный на подсолнечном масле и уксус.А для любителя мелко нарубленную зелень киндзы и хмели сунели и горький перец.
Грибная икра спасибки!также сделаю,тем более что грибы в собственном соку уже готовы 
Cеледочный фаршмакиначе, 1 сельдь, 2 луковицы , 4 картошки ( отвар. в мундире), 4-6 яциц ( отв. в крутую) , заправить майонезом
| | Опросы:
| Остренькие томаты | | Ингредиенты: | Томаты, чеснок, кинза, перец чили свежий, масло растительное, перец молотый черный.
|
| Студень из субпродуктов птицы | | Ингредиенты: | Субпродукты: головы, ноги, крылья, шеи, желудки 1500 г, морковь, петрушка (корень), лук репчатый по 1 шт., желатин 1 1/2 чайн. л., чеснок 2—3 дольки.
|
Закуски из бобовых | Паштет из красной фасоли | | Ингредиенты: | Фасоль красная - 0,5 кг, грецкие орехи очищенные - 0,5 стакана, сливочное масло - 100 г, чеснок, соль, гранат 1 штука.
|
| Паштет из зрелых бобов | | Ингредиенты: | На 400 г бобов — 100 г шпика, 3-4 яйца, 4 стакана сливок, головка лука, мякиш одной городской булочки, лавровый лист или чабер, перец, соль по вкусу.
|
» Все рецепты раздела "Закуски из бобовых"
Закуски из грибов
| Грибная икра | | Ингредиенты: | 450 г соленых грибов, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного
масла, зелень, черный молотый перец.
|
| Грибная икра | | Ингредиенты: | На 400 г свежих грибов: 1 луковица, 1-2 ст. ложки растительного масла, пучок зеленого лука, соль, перец, столовый уксус по вкусу.
|
» Все рецепты раздела "Закуски из грибов"
Закуски из морепродуктов | Винегрет овощной из морской капусты | | Ингредиенты: | 100 - 150 г маринованной морской капусты, 2 - 3 моркови, 2 - 3 свеклы, 3 картофелины, 1 - 2 огурца, 50 - 100 г зеленого или репчатого лука, 1 - 2 столовые ложки растительного масла и столько же 3%-ного уксуса, соль, перец, сахар.
|
| "Морковь с кальмаром" по-корейски | | Ингредиенты: | Кальмар, морковь, растительное масло, репчатый лук, соевый соус, соль, красный жгучий перец, кунжутное семя, адзи-но-мото.
|
| Авокадо-сифуд | | Ингредиенты: | 200 г креветок (чищенные), 5-6 спелых авокадо, 100 г соуса Тысяча островов, 6 листьев салата.
|
» Все рецепты раздела "Закуски из морепродуктов"
Закуски из мяса и птицы | Паштет по-страсбургски | | Ингредиенты: | Печень гусиная - 400 г, лук - 5 шт. (среднего размера), телятина - 400 г, 2 шампиньона, 5 сырых яиц, мясо куриное - 400 г, специи, 200 г слив. масла (разделить на 3 равные части), зелень, майонез для украшения.
|
| "Морковь с мясом" по-корейски | | Ингредиенты: | Мясо (любое нежирное), морковь, растительное масло, соевый соус, репчатый лук, адзи-но-мото, чеснок, кунжутное семя, уксус.
|
| Говядина в желе | | Ингредиенты: | На 1,5 стакана бульона, 200г филе тушёной говядины,1 отварная морковь, зелень петрушки,15г желатина.
|
» Все рецепты раздела "Закуски из мяса и птицы"
Закуски из овощей | Айвар из томатов | | Ингредиенты: | 1 кг перца, 1 кг помидоров, 5 стручков жгучего перца, 500 г лука, 3 зубка чеснока, 60 г сахара, 60 г соли, 30 г постного масла, 10 г уксуса, 1 чайная ложка горчицы.
|
| Баклажаны к ВОДОЧКЕ | | Ингредиенты: | На 2кг баклажанов: 5 зубчиков чеснока, 2столовых ложки соли, 1.5 столовых ложки сахара, 3 стол. ложки 6%ого уксуса, перец горошком по вкусу.
|
» Все рецепты раздела "Закуски из овощей"
Закуски из рыбы | Фальшивая икра | | Ингредиенты: | Сельдь, желательно жирная и среднего посола, манная крупа, морковь и зелень.
|
| Паштет оригинальный | | Ингредиенты: | 100г плавленого сыра, 100г соленых огурцов, 80г селедочного филе, 100г отварного картофеля, зелень петрушки, растительное масло.
|
| "Хе из сельди" по-корейски | | Ингредиенты: | Сельдь предпочтительнее (хотя можно использовать другую рыбу: палтус, лососевые - нерка, чавыча, кижуч, кета; а также подойдет морской гребешок, треска или минтай) 1 кг, морковь 0.5 кг (можно использовать редьку-дайкон или морковь и редьку), столовый уксус 200 г, соевый соус 20 г, репчатый лук 1 шт., чеснок 10 г, красный жгучий перец - по вкусу, растительное масло 10 г, кунжутное семя 1 г, сахар 30 г, соль - по вкусу.
|
» Все рецепты раздела "Закуски из рыбы"
Закуски из субпродуктов | Заливной паштет в формочках | | Ингредиенты: | 500 г печени, 300 г свиного несоленого сала, 1 морковь, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 1 чайная ложка перца черного горошком, хлеба белого 2 ломтика батона, 1 стакан молока, 150 г швейцарского сыра. Для желе: 4 стакана бульона мясного, 2 столовые ложки желатина. Для украшения: 100 г зеленого салата, 1 свекла красная, 2 корешка хрена, 1 банка майонеза, 2 столовые ложки сахара, соль по вкусу.
|
| Паштет из печени | | Ингредиенты: | 500 г печени, 125 г шпика, 125 г сливочного масла, по 1 шт. лука репчатого, моркови, корня петрушки , лавровый лист, перец, мускатный орех, соль по вкусу.
|
| Печеночный паштет | | Ингредиенты: | 1 кг печени свиной, 0,5 кг сала, 2 шт. моркови, 2 шт. лука репчатого, соль, перец.
|
» Все рецепты раздела "Закуски из субпродуктов"
Закуски из яиц и сыра | Паштет грибной | | Ингредиенты: | Сушеные грибы (2 горсти), 5 крутых яиц, 150 г колбасного сыра, лук, соль, майонез (острый).
|
| Грибки из яиц и помидоров | | Ингредиенты: | 8 помидоров, 10 яиц, 1 свежий огурец или яблоко, 40 г. сельдерея, 50 г. зеленого салата, 30 г. зеленого горошка, 1 морковь, 3/4 стакана майонеза, соль по вкусу.
|
| Сырная колбаска | | Ингредиенты: | 225 г растопленного сливочного сыра, 3 ст. л. (45 мл) растопленного сливочного масла, 1 ст. л. нарезанных каперсов, 1 ч. л. паприки, 1 ст. л. нарезанной свежей петрушки, 1 ч. л. (5 мл) лимонного сока, 1 ст. л. измельченного лука.
|
» Все рецепты раздела "Закуски из яиц и сыра"
| |
